Vin Effervescent Non spécifié Bellussi

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc produit par le domaine Bellussi en Vénétie, bien qu'il ne soit pas millésimé, incarne parfaitement l'élégance italienne que l'on retrouve souvent dans cette région. La Vénétie est réputée pour ses vins mousseux, notamment le Prosecco, bien qu'ici, l'appellation ne soit pas spécifiée. Les sols variés de la région, combinés à un climat tempéré influencé par la proximité des montagnes et de la mer Adriatique, favorisent la production de vins aux arômes floraux et fruités. Le domaine Bellussi est respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation, illustrant l'excellence dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc. Les sushis ou sashimis se marient également bien, accentuant les notes fraîches et vivaces du vin. Dans l'esprit de la Vénétie, un risotto aux fruits de mer se révélerait parfaitement harmonieux, enrichissant l'ensemble de ses saveurs douces et délicates.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 6 à 8°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes une fois servi dans une flûte. Lors de la dégustation, observez la finesse de ses bulles, respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et de poire, puis goûtez à sa fraîcheur saisissante et son équilibre en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toutes ses subtilités.