Vin Non spécifié Giuseppe Quintarelli - Rosso del Bepi - 2005

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosso del Bepi" 2005 de Giuseppe Quintarelli est un trésor en provenance de la Vénétie, une région italienne célèbre pour sa tradition viticole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin rouge sec évoque l'artisanat méticuleux et la complexité souvent associée aux vins de Quintarelli. Le millésime 2005 est réputé pour son excellent potentiel de garde. Giovanni Quintarelli, surnommé le "Maestro del Veneto," a longtemps été reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, telles que l'utilisation de raisins légèrement séchés pour accentuer la concentration des arômes. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés, apporte des influences climatiques et géologiques qui se répercutent dans la complexité et la richesse du vin.

Pour des accords mets-vins, ce Rosso del Bepi se marie exquisément avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec un risotto aux champignons sauvages, ou encore un ragoût de bœuf braisé. Les saveurs terreuses et umami mettent en valeur la profondeur des arômes du vin. Des plats régionaux comme le "Fegato alla Veneziana" (foie à la vénitienne) se marient également bien en raison de la complétude et de la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Considérez le vin visuellement, observant sa robe pourpre intense, puis explorez le bouquet riche marqué par des notes de fruits rouges, d'épices et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre avant de savourer sa longue finale.