Vin Non Spécifié Biscardo - Rosapasso - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosapasso" de Biscardo, issu du millésime 2023, est un vin rosé élaboré en Vénétie, une région réputée pour sa diversité viticole. Cette cuvée offre des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, probablement issus de cépages tels que le Pinot Grigio ou le Merlot, fréquemment utilisés dans la région. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le Rosapasso bénéficie du sol minéral et du climat tempéré de la Vénétie, qui favorisent des profils aromatiques frais et élégants. Biscardo, une maison avec une longue tradition, est reconnue pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce vin rosé, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Une salade de fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de saumon mettront en valeur ses subtils arômes fruités. Pour une touche régionale, les antipasti à base de légumes grillés ou la célèbre "caponata" vénitienne se marieraient parfaitement, créant une harmonie entre le vin et le mets.

En termes de dégustation, servez la "Cuvée Rosapasso" à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rose délicate, avant de découvrir son bouquet en le faisant tourner légèrement dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa dégustation, en savourant sa texture et ses nuances fruitées en bouche.