Avis Viniou
Ce vin blanc 2023 de la maison Casalforte en Vénétie est une belle expression du terroir unique de cette région. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la Vénétie est réputée pour ses cépages autochtones tels que le Garganega et le Pinot Grigio. Le millésime 2023 promet d'être équilibré grâce aux étés chauds et aux hivers modérés. Les sols argileux et calcaires de la région apportent une minéralité remarquable. Bien ancrée dans la tradition viticole italienne, Casalforte bénéficie d'une réputation solidement établie pour la production de vins de qualité qui conjuguent modernité et respect des traditions.
Pour accompagner ce vin, optez pour des crustacés grillés, un carpaccio de poisson ou une salade d'agrumes qui feront merveille en réveillant ses arômes frais et floraux. Des plats régionaux tels que le risotto alla Primavera, avec ses notes herbacées et crémeuses, feront également honneur à ce vin, en renforçant l'harmonie entre le terroir et la table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température de 10 à 12°C. Un passage bref en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez sa texture et sa vivacité éveiller votre palais. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'expression de la tradition viticole de la Vénétie à travers ce vin.
