Vin Vins de Vénétie Pasqua - Nero d’Avola - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un rouge cuvée Nero d’Avola de Pasqua, millésime 2009, originaire de Vénétie, Italie. Ce cépage, typiquement sicilien mais cultivé ici en sol vénitien, offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et un soupçon d'épices. 2009 étant une année chaude, le vin montre une belle maturité avec des tanins fondus. La Vénétie offre un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l'est, ce qui favorise des vins équilibrés. Pasqua, un domaine respecté en Vénétie, est reconnu pour son innovation et ses traditions viticoles séculaires.

Pour sublimer ce Nero d’Avola, optez pour des accords avec des plats riches comme un osso buco, une lasagne à la viande ou un risotto aux truffes. Ces plats italiens classiques équilibreront parfaitement l'intensité et la structure du vin. Des fromages affinés tels que le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano enrichiront également cette expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Humez ensuite le vin pour percevoir ses arômes fruités et épicés. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure, ses tanins soyeux et sa longue finale aromatique.