Vin Vins de Vénétie Mattéo Braidot - Ribolla Gialla - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Ribolla Gialla 2023 de Mattéo Braidot, issu de la région des Vins de Vénétie en Italie, est un blanc sec qui se distingue par son cépage emblématique, la Ribolla Gialla. Ce vin millésimé 2023 bénéficie d'une vinification attentive, mettant en avant la fraîcheur et l'acidité naturelle du cépage, caractéristiques essentielles pour capturer la quintessence de son terroir. La Vénétie, reconnue pour son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, offre une diversité géologique qui favorise une palette aromatique riche et complexe. Le domaine Mattéo Braidot, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d'une bonne réputation pour ses vins expressifs et bien structurés.

En matière d'accords mets-vins, ce Ribolla Gialla s'accorde merveilleusement avec des plats de fruits de mer comme les moules marinières ou un risotto aux asperges, qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire authentique, des spécialités vénitiennes telles que les cicchetti ou un carpaccio de poisson blanc seraient également idéales pour sublimer ses notes vives et sa texture onctueuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra de révéler toute sa fraîcheur. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses notes florales et fruitées avant de savourer sa bouche vive et bien équilibrée. Cette approche étape par étape enrichira votre expérience et vous permettra de mieux apprécier toutes les nuances de ce Ribolla Gialla 2023.