Vin Vins de Vénétie La Marcone - 2017

Avis Viniou

Le vin La Marcone 2017, en provenance de la séduisante région de la Vénétie en Italie, est une belle expression des rouges de cette remarquable région. Bien que le blend spécifique ne soit pas précisé, les vins rouges de Vénétie sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Ce millésime 2017 témoigne de l'influence d'un terroir aux sols variés, entre argile et calcaire, et d'un climat tempéré par l'influence protectrice des Alpes et la proximité de la mer Adriatique. Le domaine La Marcone, bien que moins connu, se distingue par son adhésion aux techniques traditionnelles de vinification, respectant l'héritage séculaire viticole de la région.

Pour sublimer ce vin rouge sec, optez pour des accords avec des plats aux saveurs affirmées tels qu'un risotto à la milanaise, un osso bucco, ou encore un plat de pâtes à la puttanesca. Les arômes de fruits rouges et d'épices s'harmonisent également à merveille avec une pizza au four à bois garnie de charcuterie italienne. Les plats régionaux comme le baccala alla vicentina offriront un mariage culinaire riche en contraste avec la texture du vin.

Pour apprécier pleinement La Marcone 2017, servez-le légèrement frais, aux alentours de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis exhumez les effluves de fruits mûrs et d’épices au nez. Enfin, en bouche, notez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce processus vous garantira une expérience de dégustation riche et gratifiante.