Vin Non spécifié Cardèto - Sangiovese - 2016

Avis Viniou

Le vin Cardèto 2016, provenant de la Vénétie en Italie, est une cuvée Sangiovese qui incarne l'élégance et le charme de cette région viticole. Le millésime 2016 offre une belle concentration et maturité des tanins, résultat de techniques de vinification minutieuses qui visent à exprimer pleinement le potentiel du Sangiovese. La Vénétie est connue pour ses sols variés allant du calcaire aux argiles riches, ainsi que pour un climat tempéré grâce à l'influence de la mer Adriatique. Ces conditions géographiques et climatiques particulières apportent une complexité et une fraîcheur distinctives aux vins de la région. Le domaine Cardèto jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son héritage viticole marqué par le respect des traditions italiennes.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Cardèto Cuvée Sangiovese 2016 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée tels que la tagliata de bœuf ou un osso buco à la milanaise. Les saveurs de la tomate, du romarin et du thym présents dans ces plats s'harmonisent avec les notes de cerise et d'épices du vin. Pour une touche locale, accompagnez ce vin de pâtes au ragoût de sanglier, une spécialité vénitienne qui met en valeur le caractère fruité et la structure tannique du Sangiovese.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante. Prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la finale persistante. Ce vin est non seulement une expression du terroir de la Vénétie, mais aussi une invitation à explorer la richesse de la tradition viticole italienne.