Vin Vins de Vénétie Baccichetto umberto - Cabernet franc - 2020

Avis Viniou

Le Baccichetto Umberto 2020 est une cuvée de Cabernet Franc provenant de la région viticole de la Vénétie, en Italie. Ce vin rouge capte l'essence de son terroir grâce à son sol fertile et varié. Élaboré dans une région au climat tempéré influencé par la mer Adriatique, ce vin bénéficie de conditions idéales pour développer ses arômes de fruits rouges, de poivrons et d'épices douces, caractéristiques du cépage Cabernet Franc. Le domaine Baccichetto Umberto, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour sa qualité exceptionnelle et son savoir-faire viticole, s'appuyant sur des techniques de vinification modernes tout en respectant l'héritage culturel de la région.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes rustiques et épicés. Une lasagne au ragoût de viande ou un risotto aux champignons feront merveille, en ajoutant une couche de saveurs umami qui complémente les notes herbacées du vin. Les mets à base de tomates, typiques de la cuisine italienne, comme les aubergines parmigiana, se marieront aussi parfaitement, apportant une acidité qui équilibre la structure du Cabernet Franc.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis avant de capturer au nez ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa finale persistante. Ces étapes permettent de savourer chaque nuance de ce vin vénitien.