Vin Vins de Vénétie Cantina Vecchia Torre - Tenute del sud - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de Cantina Vecchia Torre, nommé "Cuvée Tenute del sud", provient des vignobles généreux de la région de Vénétie en Italie, connue pour son climat tempéré influencé à la fois par les Alpes et la mer Adriatique. Le millésime 2021 offre une harmonie séduisante grâce à un assemblage soigneusement sélectionné. Bien que les détails des cépages ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une utilisation habile de variétés italiennes locales qui expriment le terroir de sols variés, allant des alluvions aux collines calcaires. Cantina Vecchia Torre est un domaine renommé pour sa passion de longue date pour la vinification, mariant techniques traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, misez sur une cuisine à la fois raffinée et gourmande. Un risotto aux champignons sauvages ou un osso buco milanais souligneront parfaitement ce rouge italien. Les cannellonis au ragù ou une polenta crémeuse compléteraient également à merveille le vin, rehaussant ses notes fruitées et épicées par des saveurs profondément enracinées dans la tradition culinaire de la région.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre puis laissez-vous emporter par ses arômes de baies rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, signe d’un bel équilibre entre fraîcheur et intensité.