Vin Vins de Vénétie San Vincenzo - Anselmi - 2010

Avis Viniou

Le San Vincenzo 2010 de la cuvée Anselmi incarne l'élégance des Vins de Vénétie, une région réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques. Composé principalement de Garganega, ce vin blanc sec révèle des notes florales et fruitées, agrémentées d'un soupçon d'amande typique du cépage. Le millésime 2010, marqué par un climat favorable, apporte une belle maturité aux raisins. Situé dans la Vénétie, le domaine Anselmi bénéficie d'un terroir unique où la diversité géologique et le climat tempéré contribuent à créer des vins d'une grande finesse. Fondé par Roberto Anselmi, ce domaine est reconnu pour sa quête constante de qualité et son approche innovante de la vinification.

Pour sublimer le San Vincenzo, accompagnez-le de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto à la truffe blanche. La cuisine italienne, notamment une salade Caprese ou des pâtes aux fruits de mer, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un fromage Pecorino pour souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Ces accords mets-vins mettent en valeur les arômes délicats et la structure équilibrée du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis prenez le temps de sentir ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante et élégante.