Vin Vins de Vénétie Camul - Rosso del camul - 2016

Avis Viniou

Ce vin italien, la Cuvée Rosso del Camul 2016, nous vient de la région viticole renommée de la Vénétie, où les vins rouges sont appréciés pour leur richesse et leur caractère. Ce vin rouge sec affiche un profil complexe typique des assemblages de la région, bien qu'il n'y ait pas de détails sur les cépages spécifiques employés. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, développant ainsi des arômes et des saveurs intenses. La Vénétie est connue pour ses sols diversifiés, généralement riches en minéraux, et un climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique. Le domaine Camul, bien que moins célèbre que certaines grandes maisons, a su se forger une réputation de qualité grâce à sa passion pour l'authenticité et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner la Cuvée Rosso del Camul 2016, optez pour des plats qui sauront faire ressortir ses notes fruitées et son équilibre. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau, s'associeront magnifiquement avec la structure de ce vin. Les saveurs robustes d'un risotto aux champignons, ou encore d'une polenta crémeuse, typiquement vénitienne, mettront également en valeur ses nuances élégantes sans les submerger. Des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano peuvent aussi être des alliés parfaits pour sublimer la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde avant de vous attarder sur son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, gage d'un équilibre harmonieux entre acidité et tanins, qui se termine par une belle longueur.