Vin Vins de Vénétie Baccichetto - Arc di SanMarc - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Arc di SanMarc 2020 du Château Baccichetto est un rouge de la région Vénétie en Italie, une zone viticole réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ce vin reflète sans doute le caractère typique de la région, souvent dominé par des variétés locales comme le Corvina, la Rondinella ou le Molinara. Le millésime 2020 offre une expression fraîche et équilibrée, grâce à une année climatique favorable. La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les Alpes et la mer Adriatique, ainsi qu'un sol riche en minéraux qui confère aux vins une complexité aromatique. Le Château Baccichetto, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande grillée, tels que des côtelettes d'agneau aux herbes ou un entrecôte de bœuf. Les saveurs terreuses et épicées du vin complètent à merveille des ragoûts italiens comme l'ossobuco. Pensez également aux plats régionaux comme le risotto al radicchio, qui souligne la minéralité et les épices douces du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond, puis faites tourner doucement le vin dans le verre pour inhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter et découvrir son harmonie en bouche.