Vin Ansonica Costa dell'Argentario Villa Vignamaggio - Merlot di Santa Maria - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la cuvée Merlot di Santa Maria 2016 de Villa Vignamaggio, provient de l'appellation Ansonica Costa dell'Argentario en Toscane, Italie. Ce merlot rouge de 2016 capture parfaitement l'essence du terroir toscan avec ses sols mixtes d'argile et de calcaire, ainsi qu'un climat méditerranéen idéal offrant un bel équilibre entre chaleur et fraîcheur. Villa Vignamaggio, un domaine viticole réputé avec une riche histoire remontant au XIVe siècle, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables, produisant des vins qui reflètent parfaitement la région et l'année de vendange.

Pour maximiser le potentiel de ce Merlot, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux comme un ragoût de bœuf braisé aux champignons ou un filet de porc grillé aux herbes de Provence. Les plats italiens classiques comme les pâtes à la bolognaise ou une pizza garnie de saucisses et de champignons compléteraient magnifiquement les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés tels que le pecorino toscan apporteraient également une harmonie agréable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe bordeaux profonde, puis profitez de sa palette aromatique en humant les fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avant une finale persistante riche en nuances.