Vin Cortona Poliziano In Violas - Cortona - 2017

Avis Viniou

Le Poliziano In Violas 2017 est un vin rouge toscan issu de l'appellation Cortona, portant fièrement les caractéristiques de son terroir. Sa cuvée, Cuvée Cortona, est le reflet de l'excellence viticole de la région, marquée par un climat méditerranéen avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin une structure riche et complexe. Le domaine Poliziano, renommé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification modernes, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin de caractère. Fondé dans les années 1960, ce domaine a acquis une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets riches en saveurs qui sauront mettre en valeur ses arômes, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou des côtes de porc grillées. Les plats régionaux comme les pici al ragù, typiques de Toscane, se marient également parfaitement, en renforçant les nuances terreuses et épicées du vin. Ces accords permettent de créer une harmonie gustative, soutenant la profondeur et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Poliziano In Violas 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, appréciez ensuite au nez les notes de fruits rouges mûrs, puis en bouche, savourez la complexité et l'équilibre des tanins soyeux. Ces étapes offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante.