Vin Maremma Rocca Delle Macie - VIGNA L'AJA BRUCIATA - 2021

Avis Viniou

Le Rocca Delle Macie Cuvée VIGNA L'AJA BRUCIATA 2021 est un vin blanc sec de l'appellation Maremma en Toscane, une région italienne réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Ce vin, produit par le prestigieux domaine Rocca Delle Macie, offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec un cépage soigneusement sélectionné provenant de terroirs bénéficiant d'un climat méditerranéen modéré, favoureux à la viticulture. Les sols riches en schiste, argile et calcaire ajoutent de la minéralité au vin. Le domaine, fondé dans les années 1970, a su s'imposer par son engagement envers la qualité et l'innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, dont la subtilité se mariera à merveille avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Les plats de poisson, en particulier poêlé ou en carpaccio, et les salades aux agrumes sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, un risotto aux cèpes exaltera les arômes délicatement boisés et minéraux du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique en le sentant délicatement : des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale chatouilleront le nez. Enfin, goûtez le vin pour savourer sa vivacité, son équilibre et sa persistance aromatique, révélateurs de son terroir et du savoir-faire de Rocca Delle Macie.