Vin San Gimignano Capella Santa Andrea - Sereno - 2014

Avis Viniou

Le Capella Santa Andrea - Sereno 2014 est un vin rouge issu de la région enchanteresse de Toscane, plus précisément de l'appellation San Gimignano. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, on pourrait s'attendre à des influences de Sangiovese, typique de la région. Le millésime 2014 caractérise les défis d'une année fraîche et humide, ce qui a poussé les vignerons à miser sur une vinification précise pour rehausser les arômes naturels. La Toscane, avec son climat méditerranéen et ses sols variés allant de l'argile au calcaire, offre des conditions parfaites pour produire des vins complexes et riches. Le domaine Capella Santa Andrea, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, délivre ici une cuvée empreinte de l'héritage et du terroir local.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs tels que des ragoûts de viande, une osso bucco ou encore un agneau grillé aux herbes. Les accords avec les plats italiens classiques, comme une ribollita ou des pâtes al ragù, créeront une magnifique harmonie. Les champignons et les fromages affinés, notamment le pecorino toscan, accentueront les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Capella Santa Andrea - Sereno à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tannins soyeux en bouche, révélant toute la subtilité de son terroir toscan.