Vin Rosso di Montalcino Vallaresso - Rosso di Montalcino - 2019

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2019 du Château Vallaresso est un vin qui incarne l'élégance de la Toscane. Élaboré à partir de Sangiovese, ce vin offre une belle illustration du millésime 2019, réputé pour sa finesse et son équilibre. Le terroir de Montalcino, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, confère aux raisins une maturité optimale. Le domaine Vallaresso se distingue par ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à forger sa réputation de producteur de vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Rosso di Montalcino, envisagez des accords avec des plats italiens tels que des pappardelles au ragoût de sanglier ou des lasagnes faites maison. Les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec la riche complexité de ces mets. Les fromages à pâte dure comme le pecorino toscan et le parmesan peuvent également constituer un accord savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes de cerise, de cuir et d'épices avant de savourer la souplesse de ses tannins et sa finale en bouche délicatement persistante.