Vin Rosso di Montalcino Bottega - Il Vino dei Poeti - 2021

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2021 de Bottega, issu de la prestigieuse région de Toscane, se distingue par son caractère élégant et accessible. Réalisé principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin sec révèle des arômes de fruits rouges éclatants soutenus par une structure tannique souple. 2021 marque un millésime généreux, propice à la production de vins fins et séduisants. Les collines de Montalcino, avec leur sol riche en schiste et en galets, associés au climat chaud et relativement sec, offrent des conditions idéales pour l'épanouissement du Sangiovese. Le domaine Bottega, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.

Pour sublimer ce Rosso di Montalcino, pensez à l'accorder avec des plats classiques italiens comme une bolognaise ou une osso buco, dont la richesse et l'intensité répondent à celle du vin. Les fromages affinés, comme un Pecorino Toscano, formeront également un accord harmonieux. Les saveurs naturelles du vin se marient également bien avec des plats à base de viande rouge grillée ou braisée, rehaussant les nuances subtiles de son bouquet de fruits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour préserver sa fraîcheur et complexité aromatique. Une aération de 30 minutes en carafe favorisera l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante aux reflets légèrement grenat. Humez ensuite le vin pour identifier les notes fruitées et florales typiques du Sangiovese. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et douceur, concluant sur une finale raffinée et persistante.