Vin Rosso di Montalcino Caparzo - 2023

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2023 du domaine Caparzo est un vin rouge sec originaire de la Toscane, une région réputée pour ses vins élégants et ses cépages nobles. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce millésime promet une belle vivacité et des arômes de fruits rouges, avec une structure tannique équilibrée. La Toscane offre un terroir varié avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, qui contribue au caractère distinctif des vins produits. Le domaine Caparzo, avec une histoire remontant à plusieurs décennies, est l'un des producteurs renommés de la région, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer le Rosso di Montalcino, optez pour des accords avec des plats italiens classiques tels que des pâtes à la bolognaise ou une pizza margherita. Les viandes rouges grillées et les fromages affinés comme le parmesan apporteront également une harmonie parfaite avec les saveurs fruitées et la fraîcheur du vin. Pour un mariage régional, savourez le vin avec une ribollita, une soupe toscane de légumes et de pain, qui honorera ses racines italiennes.

Lors de la dégustation, servez le Rosso di Montalcino à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe rouge rubis brillante, puis humez les arômes de cerises et de violettes typiques du Sangiovese. En bouche, ce vin offre une belle acidité et des tannins soyeux. Appréciez chaque gorgée en harmonie avec les plats choisis pour une expérience culinaire toscane authentique.