Vin Rosso di Montalcino Donatella Cinelli Colombini - 2018

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2018 de Donatella Cinelli Colombini est un vin rouge toscan vibrant, issu principalement du cépage Sangiovese. Ce millésime se caractérise par une palette aromatique riche en fruits rouges, avec des nuances de cerise et de prune, soutenues par une acidité équilibrée et des tanins veloutés. Montalcino bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation du Sangiovese. Le vignoble de Donatella Cinelli Colombini est réputé pour ses techniques de vinification artisanales, respectant les méthodes traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes. Ce domaine a su préserver une réputation d'excellence en Toscane, soutenue par une histoire riche et un terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Rosso di Montalcino, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique, tels qu'une côte de porc rôtie aux herbes ou un risotto aux cèpes. Des pâtes à la sauce tomate et basilic s’accorderont également bien, tout comme un gigot d'agneau rôti. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une « ribollita », une soupe toscane à base de légumes et de pain, qui mettra en valeur les nuances de ce vin toscan.

Pour une appréciation optimale, servez le Rosso di Montalcino à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses parfums de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples. Un moment de dégustation qui promet de révéler toute la finesse et la profondeur de ce vin toscan.