Vin Rosso di Montalcino Tenute Poggiocaro - Rosso di Montalcino - 2020

Avis Viniou

Le Rosso di Montalcino 2020, produit par le domaine Tenute Poggiocaro, est un vin rouge typique de la Toscane, issu principalement du cépage Sangiovese. Ce millésime offre une belle expression du terroir de Montalcino avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure élégante. En Toscane, un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, combiné à des sols variés allant du calcaire à l’argile, confère aux vins une complexité remarquable. Tenute Poggiocaro, bien qu'un domaine relativement jeune, se distingue par une approche respectueuse de la tradition et un engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Rosso di Montalcino, un risotto au champignon ou un plat de pâtes tomaté aux herbes fraîches serait idéal. Des plats toscans traditionnels comme la ribollita ou une belle épaule d'agneau grillée mettraient en évidence la finesse et l'équilibre de ce vin. Ces accords permettront de rehausser ses arômes tout en gardant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat, prenez le temps d’apprécier son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante.