Vin Colli Piacentini Croci Gutturnio Frizzante - 2019

Avis Viniou

Le Croci Gutturnio Frizzante 2019 est un vin rouge pétillant de la région des Vins d'Émilie-Romagne en Italie, plus précisément de l'appellation Colli Piacentini. Ce vin est souvent issu d'un assemblage des cépages Barbera et Bonarda, conférant au vin ses saveurs fruitées et une belle acidité. Le millésime 2019 offre une belle fraîcheur, typique du terroir collinéen, avec un sol argilo-calcaire qui apporte complexité et structure. La région de l'Émilie-Romagne est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec un climat continental modéré et des influences maritimes, contribuant à la qualité des raisins. Le domaine Croci, connu pour ses méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement, a bâti sa réputation sur des vins authentiques reflétant le terroir unique de la région.

Pour accompagner le Croci Gutturnio Frizzante, considérez des plats riches en saveurs comme des charcuteries italiennes, du jambon de Parme ou un risotto aux champignons. Les plats de la région, tels que les tortelli di zucca (raviolis à la courge) ou un osso buco, se marient particulièrement bien avec les arômes fruités et la texture pétillante de ce vin. Ces accords créent une belle harmonie en exaltant les notes épicées et les tanins bien fondus du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un bref passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permet de libérer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant de découvrir un bouquet au nez riche en fruits noirs et notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et complexité, guidé par ses bulles délicates.