Vin Lambrusco Ceci - Otello Nero di Lambrusco

Avis Viniou

Le Lambrusco « Cuvée Otello Nero di Lambrusco » du domaine Ceci est un vin rouge pétillant emblématique de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Ce vin non millésimé à base de cépage Lambrusco est réputé pour sa couleur intense et ses bulles délicates. La région d'Émilie-Romagne bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers modérés, influencé par les Apennins et la mer Adriatique, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture. La maison Ceci, fondée en 1938, est reconnue pour son expertise dans la production de Lambrusco, combinant tradition et innovation pour élaborer des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des charcuteries italiennes comme le salame ou la mortadelle, qui complètent parfaitement sa vivacité et son fruité. Les plats de la région, tels que les tortellini à la viande ou le parmigiano reggiano, s'accordent également bien avec ses arômes fruités de cerise et de fruits rouges, tout en équilibrant son effervescence et sa douceur modérée. Ses notes légèrement épicées feront également merveille avec une pizza à base de sauce tomate fraîche.

Lors de la dégustation de ce Lambrusco, servez-le à une température d'environ 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Observez sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les fines bulles, qui en font un vin agréable à la fois rafraîchissant et gourmand.