Vin Lambrusco S. Orsola

Avis Viniou

Le vin Lambrusco, produit par le domaine S. Orsola en Émilie-Romagne, est un vin rouge pétillant qui incarne l'essence de cette région italienne dynamique. Lambrusco est connu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Ce vin, non millésimé, se distingue par sa vinification qui met en avant des méthodes traditionnelles, souvent le vin n'est pas vieilli en fût pour préserver sa nature fruitée et sa légèreté. L'Émilie-Romagne, située entre les Apennins et la plaine du Pô, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes qui favorisent la culture de la vigne. Le sol fertile et l'héritage culturel riche de la région se reflètent dans le style expressif et accessible des vins. S. Orsola est un producteur respecté qui a su marier tradition et modernité pour produire des vins qui plaisent aux amateurs et aux connaisseurs.

Pour accompagner ce Lambrusco, pensez à des plats qui reflètent sa fraîcheur et sa sophistiquée simplicité. Les charcuteries telles que le jambon de Parme ou le salami constituent un mariage parfait, tandis que des plats de pâtes légers, comme les tagliatelles au vinaigre balsamique, accentueront ses arômes fruités. Les pizzas aux saveurs prononcées, comme celles garnies de saucisses et de champignons, se marient également bien avec ce vin pétillant. Considérer un accord avec un plat régional comme la piadina farcie valorise également les nuances du Lambrusco.

Pour une dégustation optimale, servez le Lambrusco autour de 8 à 10°C, légèrement frais pour apprécier ses perles fines et sa vivacité. Un carafage n'est généralement pas nécessaire en raison de son style jeune et pétillant, mais une aération brève permet de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, qui précède une palette aromatique de fraises et framboises. En bouche, la vivacité devrait être équilibrée avec une pointe de douceur, offrant une sensation de fraîcheur et un final agréablement sec.