Avis Viniou
Le Lambrusco de la maison Ca'De'Medici est un vin rouge effervescent non millésimé, typique de la région viticole de l'Émilie-Romagne en Italie. Il est principalement issu du cépage Lambrusco, connu pour ses arômes fruités et floraux. Le terroir de la région, avec son climat modérément continental et ses sols fertiles, confère à ce vin une fraîcheur distinctive et une acidité vive. Les vins effervescents de cette région sont souvent élaborés selon la méthode Charmat, favorisant l'expression d'arômes frais et intenses. Ca'De'Medici, un domaine reconnu pour son savoir-faire, propose des vins qui respectent la tradition tout en intégrant un caractère moderne à leurs créations.
Pour accompagner ce Lambrusco, pensez à des charcuteries italiennes comme le prosciutto ou la coppa, dont les saveurs salées et riches s'harmonisent avec les bulles du vin. Les pizzas et les fromages à pâte molle, tels que le taleggio, feront également ressortir sa vivacité et sa douceur fruitée. En explorant des plats régionaux, essayez les tortellinis à la viande ou la célèbre piadina romagnole pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce Lambrusco, servez-le bien frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Le vin ne nécessite pas de carafage en raison de son caractère effervescent et de sa jeunesse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa mousse fine et sa couleur pourpre, puis sentez ses arômes de fruits rouges. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche pétillante et son équilibre parfait entre douceur et acidité.
