Vin Emilia Eghemon - Passimiento

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Passimiento" Rouge, produit par Eghemon, trouve ses origines dans la région viticole d'Émilie-Romagne, en Italie. Bien que le vin soit non millésimé, sa spécificité réside dans l'assemblage de différents cépages emblématiques de la région, offrant une complexité aromatique unique. La région d'Émilie-Romagne est réputée pour ses sols variés et son climat continental, influencé par les Apennins et la mer Adriatique, qui favorisent la maturation optimale des raisins. La maison Eghemon, bien ancrée dans la tradition, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins qui capturent l'essence du terroir italien.

Pour accompagner ce vin rouge riche et fruité, des plats de viande grillée, comme un filet de bœuf ou de l'agneau aux herbes, seraient parfaits. Les saveurs intenses des viandes rôties en rehausseraient les arômes fruités et épicés. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec des lasagnes à la bolognaise ou une parmigiana d'aubergines, des mets typiques de l'Émilie-Romagne qui s'accordent harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafage une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge foncé, humez ses arômes complexes de fruits rouges et de notes épicées, puis savourez son équilibre en bouche, à la fois riche et velouté. Cela vous permettra de saisir toute la subtilité et la profondeur de ce vin italien.