Vin Non spécifié Umberto Cesari - Liano - 2020

Avis Viniou

Le vin Umberto Cesari Cuvée Liano 2020 provient de l'Emilie-Romagne, une région d'Italie célèbre pour ses vins généreux et opulents. Ce rouge sec incarne une fusion entre le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese, exprimant un millésime 2020 au profil fruité et structuré. Les vignes prospèrent sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle complexité. La vinification soignée, combinée à une maturation en fûts de chêne, magnifie ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tannins soyeux. L'Emilie-Romagne, baignée par un climat continental avec des influences maritimes, enrichit ce vin de nuances uniques. Le domaine Umberto Cesari, fondé en 1965, jouit d'une réputation solidement ancrée grâce à sa quête incessante de haute qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins traditionnels tels que des pâtes à la bolognaise, une lasagne ou un osso buco seraient idéaux, enrichissant ses notes de fruits rouges et d'épices. Vous pourriez également explorer des plats plus audacieux comme un gibier ou des viandes rôties qui feront ressortir la profondeur et la texture du vin, tout en honorant la tradition culinaire italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes suffira à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez-le pour percevoir les arômes subtils de cerise et de vanille. En bouche, savourez son attaque fruitée suivie par une belle structure et une finale persistante, révélatrice d'une harmonie entre force et élégance.