Vin Vins d'Ombrie arquata - Montefalco - 2019

Avis Viniou

La cuvée Montefalco 2019, provenant de la région viticole renommée d'Ombrie en Italie, est un vin rouge captivant offrant une expression authentique du terroir local. Ce vin se distingue par son puissant assemblage, mettant en valeur la structure et la complexité des cépages Sangiovese et Sagrantino, typiques de cette région. L'Ombrie est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Arquata, bien ancré dans le patrimoine viticole ombrien, a su marier tradition et modernité pour produire des vins de grande réputation, héritant de techniques de vinification transmises au fil des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un osso buco. Les arômes profonds de la cuvée Montefalco résonneront agréablement avec des plats régionaux, comme des pappardelles au ragoût de sanglier. Les fromages affinés tels qu'un pecorino ou un parmesan affineront également les tannins robustes du vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. La carafe est recommandée, avec au moins une heure d'aération pour révéler toute l'ampleur de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez les notes fruitées et épicées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa longue finale, tantôt dense et soyeuse. Une telle attention aux détails vous permettra d'apprécier pleinement ce chef-d'œuvre ombrien.