Vin Vins d'Ombrie Belcompare - Merlot - 2018

Avis Viniou

Le vin Belcompare 2018, issu de l'appellation Vins d'Ombrie en Italie, est un Merlot remarquablement expressif. Ce millésime se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées délicates. Le terroir ombrien, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins, conférant structure et finesse à ce vin. La région de l'Ombrie, moins connue que d'autres zones viticoles italiennes, offre des conditions géologiques et climatiques idéales, influençant un style de vin qui allie tradition et innovation. Le domaine Belcompare bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Belcompare 2018, optez pour des plats qui accentueront ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau au romarin ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec ce Merlot, créant une combinaison sublime de saveurs. Les plats de la cuisine ombrienne, tels que la porchetta ou les pâtes au ragoût de sanglier, se révèlent également des partenaires idéaux, soulignant l'authenticité des saveurs italiennes qui s'accordent naturellement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle couleur rubis, puis portez le verre au nez pour profiter de son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avant de terminer par une finale élégante et persistante.