Vin Vins d'Ombrie VignaBaldo - 2010

Avis Viniou

Le VignaBaldo 2010 de la région de l'Ombrie, en Italie, est un vin rouge qui illustre magnifiquement le potentiel de cette terre viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Sangiovese, Merlot ou Sagrantino, ce qui leur confère une structure robuste avec des notes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2010 est connu pour sa finesse et son élégance, offrant un équilibre parfait entre acidité et tanins souples. L'Ombrie est un terroir exceptionnel grâce à ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré par l'influence des Apennins. VignaBaldo, le domaine, est reconnu pour son engagement envers la qualité artisanale et le respect des traditions viticoles ancestrales, établissant une réputation solide dans la région.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer avec des plats de caractère comme un rôti de bœuf aux herbes, un risotto aux champignons sauvages, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les plats régionaux tels que l'agneau à l'ombrienne ou les pâtes à la norcina, un plat traditionnel préparé avec de la saucisse typique de la région, complèteront magnifiquement les saveurs intenses et épicées du VignaBaldo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant au moins une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis inhalez les arômes fruités et épicés en y trouvant des nuances de cerise noire et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, avec une finale persistante.