Vins Aglianico del Vulture Basilisco Viviana Malafarina - 2021

Avis Viniou

L'Aglianico del Vulture 2021 de Basilisco Viviana Malafarina est un vin rouge italien issu du cépage Aglianico, connu pour ses tannins fermes et sa grande aptitude au vieillissement. La région de Vins de Basilicate, où se trouve l'appellation, offre un terroir unique grâce à ses sols volcaniques riches en minéraux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Basilisco est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière aux détails pour préserver la pureté du fruit. Leur engagement envers la qualité se reflète dans la finesse et la complexité de ce millésime.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accorder avec des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco mijoté ou un risotto à la truffe. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le gibier, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, essayez des pâtes à la sauce ragù ou une parmigiana di melanzane, qui compléteront agréablement le caractère robuste du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Ce temps permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis découvrez ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, goûtez en savourant sa structure tannique et sa longue finale. Ainsi, vous apprécierez pleinement la richesse et l'élégance de cet Aglianico del Vulture.