Vin Aglianico del Vulture Basilisco Viviana Malafarina - Fiordimarna - 2017

Avis Viniou

Le Basilisco Viviana Malafarina 2017 est un Aglianico del Vulture élégant, issu de la région de Basilicate, Italie. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Aglianico, est reconnu pour sa puissance et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2017 dévoile une cuvée Fiordimarna pleine de caractère, résultant d'un terroir volcanique unique. Les vignes s’épanouissent sur les pentes du Vulture, un ancien stratovolcan, qui confèrent au vin des arômes riches et une structure tannique raffinée. La région Basilicate, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise la lente maturation des raisins. Le domaine Basilisco, dirigé par Viviana Malafarina, est réputé pour son engagement envers l’authenticité et la qualité, alliant techniques traditionnelles et innovation.

Pour mettre en valeur ce vin, associez-le à des plats riches et savoureux comme un ragoût d'agneau, un Osso Buco ou des pâtes al ragù. La profondeur de l'Aglianico se mariera également parfaitement avec des plats typiques de la région, tels que la porchetta ou des fromages affinés comme le pecorino. Ces accords renforceront les arômes de fruits noirs, d'épices et de terre présents dans le vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de l’Aglianico del Vulture 2017, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’une heure afin d'ouvrir ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez des notes de cerise noire, d'épices douces et une légère touche de fumée. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale longue et équilibrée. Prenez le temps de laisser évoluer ses arômes au fil de la dégustation, révélant toute la complexité de ce vin exceptionnel.