Vin Aglianico del Vulture Basilisco Viviana Malafarina - Teodosio - 2021

Avis Viniou

L'Aglianico del Vulture "Cuvée Teodosio" 2021 de Basilisco Viviana Malafarina est un vin rouge sec provenant de la région historique de Basilicate, en Italie. Élaboré à partir du cépage noble Aglianico, ce vin est réputé pour sa structure tannique et son potentiel de garde. La région de Vins de Basilicate bénéficie d'un terroir unique, avec un sol volcanique riche et un climat méditerranéen, influençant fortement le caractère des vins produits. Le domaine Basilisco Viviana Malafarina est réputé pour son approche méticuleuse et artisanale, conjuguant respect de la tradition et techniques modernes de vinification.

Pour souligner les arômes intenses de fruits noirs et d'épices de ce vin, accompagnez-le de plats tels que l'agneau grillé, le canard rôti ou le ragoût de bœuf. Les gastronomies régionales, comme les "Strascinati con le molliche" (pâtes typiques de Basilicate avec de la chapelure et des anchois), se marieraient également à merveille avec le vin, renforçant ses nuances terreuses et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis, puis inhalez les notes complexes de cerise noire et de cacao. Ensuite, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins élégants qui s'harmonisent avec une finale persistante et légèrement épicée.