Vin Cirò Purato - 2022

Avis Viniou

Le Cirò 2022 de Purato est un vin rouge italien provenant de la région viticole de Calabre, une région connue pour ses vins de caractère. Typiquement élaboré à partir du cépage Gaglioppo, ce vin capture l’essence du climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, attribuables à une vendange précoce et des techniques de vinification soucieuses de préserver l'expression du fruit. La Calabre, autrefois reconnue comme le grand fournisseur des vins de l’Empire romain, offre aujourd'hui des terroirs rocheux et ensoleillés, apportant une minéralité unique à ses vins. Le domaine Purato, engagé dans une production respectueuse de l'environnement, est célèbre pour ses vins authentiques qui expriment les saveurs ancestrales de la Calabre.

Pour sublimer ce Cirò 2022, envisager des accords avec des mets aux saveurs robustes et terreuses. Des plats tels que l’agneau grillé aux herbes méditerranéennes, une pizza Calabrese avec saucisse épicée et olives noires, ou encore un ragoût végétarien aux aubergines accompagneraient magnifiquement le vin, soulignant ses nuances de fruits rouges et d’épices douces. Les arancinis, spécialités siciliennes, constituent également un mariage culinaire fort intéressant, en jouant sur la tradition italienne régionale.

Pour profiter pleinement des caractéristiques du Cirò 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettrait d’ouvrir ses arômes subtilement herbacés et fruités. En dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes de cerise et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa finale persistante aux douces notes épicées.