Vin Cirò bianco Tenuta delle Terre Nere - Santo Spirito - 2016

Avis Viniou

Le Cirò bianco 2016 de Tenuta delle Terre Nere est un vin blanc sec de la région ensoleillée de la Calabre, en Italie. Élaboré dans la célèbre appellation Cirò, il se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats, accentués par les influences maritimes et le terroir calabrien riche en minéraux. Le millésime 2016 a bénéficié d'une saison équilibrée, offrant des vins d'une belle pureté aromatique. Tenuta delle Terre Nere, bien que connue pour ses vins du Mont Etna, démontre ici son savoir-faire en valorisant les cépages autochtones de Calabre. La région est marquée par un climat méditerranéen chaud, parfait pour la culture de variétés à la fois résistantes et expressives, dans un cadre historique empreint de traditions viticoles.

Pour accompagner ce Cirò bianco, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de poisson ou un ceviche qui souligneront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Des fruits de mer grillés ou des pâtes aux fruits de mer s'harmoniseront également superbement avec ce vin. Pour une immersion régionale complète, essayez-le avec une salade calabraise ou une frittura di paranza, célébrant les saveurs marines locales.

Pour déguster au mieux le Cirò bianco 2016, servez-le à une température de 10 à 12°C pour conserver sa fraîcheur et son éclat. Un carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra d'exhaler pleinement ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant de sentir le bouquet subtil de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vivifiante et texture suave, suivi d'une belle persistance aromatique.