Vin Cirò bianco Firriato - Le Sabbie dell'Etna - 2023

Avis Viniou

Ce Cirò Bianco 2023 "Cuvée Le Sabbie dell'Etna" du domaine Firriato est un vin blanc sec, typique de la région de Calabre en Italie. Élaboré avec soin, ce vin met en avant la richesse du terroir volcanique de la Sicile, malgré l’indication Calabre, ce qui laisse penser à une confusion ou à une recherche d'innovation en couplant deux terroirs. Firriato, un domaine réputé, s'est forgé une solide réputation pour ses vins expressifs. La région de Calabre, avec ses sols argileux et calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen à forte influence maritime, offrant ainsi des vins au caractère authentique et minéral.

Pour sublimer ce Cirò Bianco, envisagez de le servir avec des plats de fruits de mer, comme des gambas grillées ou des calamars frits. Les arômes délicats et la vivacité de ce vin sec s'accorderont également à merveille avec des pâtes au pesto ou un risotto aux asperges. Pour une véritable expérience culturelle, essayez de le marier avec une frittata calabraise ou des arancini, qui rehausseront ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais assurez-vous de le laisser s'ouvrir environ 20 minutes dans votre verre. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune clair aux reflets verdoyants. À l'olfaction, humez les fragrances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa fraîcheur persistante.