Vin Cirò rosso classico Segno Librandi - Ciro Rosso - 2022

Avis Viniou

Le Cirò rosso classico 2022 Segno Librandi est un vin rouge captivant de la région de Calabre, en Italie. Élaboré à partir de la Cuvée Ciro Rosso, ce vin sec doit son caractère distinctif au terroir calabrais, avec des sols principalement argileux et calcaires favorisant une belle minéralité. Le climat méditerranéen chaud, associé à des étés secs et des hivers doux, confère aux raisins une maturité parfaite. Le domaine Librandi, réputé pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses des traditions, a su s'imposer comme une référence en élevage de vins de qualité en Calabre, associant héritage familial et innovation.

Pour profiter pleinement de ce Cirò rosso classico, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Un plat de viande rouge grillée, tel qu'un agneau rôti aux herbes, serait idéal. Les plats typiques calabrais comme la Salsiccia calabrese, une saucisse épicée, ou encore la 'Nduja pourraient également offrir une belle harmonie grâce à leur caractère prononcé, mariant parfaitement les saveurs de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis avant de concentrer vos sens sur ses arômes de fruits rouges et ses subtiles épices. En bouche, appréciez la structure bien équilibrée et les tannins soyeux qui révèlent toute la richesse et l'élégance de ce Cirò rosso classico.