Vin Cilento Casa Bardonecca - Susumaniello Salento - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de Casa Bardonecca, millésime 2023, est une Cuvée Susumaniello Salento provenant de la région viticole de Campanie, en Italie. Le Susumaniello, cépage autochtone du sud de l'Italie, apporte à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et une pointe épicée qui procurent une belle structure. Le millésime 2023 promet une fraîcheur agréable grâce à des techniques de vinification qui valorisent la pureté du fruit et la complexité aromatique. La Campanie, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols volcaniques, confère à ce vin un caractère unique et une profondeur minérale. Le domaine Casa Bardonecca, bien connu pour son respect des traditions et sa quête d'innovation, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui révèleront son caractère fruité et épicé. Un carré d'agneau grillé, des aubergines parmigiana ou même une pizza napolitaine aux saveurs robustes constitueront des accords parfaits. Les plats régionaux tels que la Costata alla Fiorentina ou les Pâtes à la Putanesca rehausseront également la structure et les arômes du Susumaniello, créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Avant de savourer, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense. Humez pour identifier les nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et bien équilibrée. Une expérience sensorielle mémorable vous attend avec chaque gorgée.