Vin Cilento Verso - 2021

Avis Viniou

Le Cilento Rosso 2021 du domaine Verso incarne la richesse des vins de Campanie, marquée par des cépages autochtones tels que l'Aglianico ou le Piedirosso. Le millésime 2021 promet finesse et complexité grâce à un climat favorable au développement d'arômes fruités et épicés. Ce vin rouge est issu d'une région ensoleillée, bénéficiant de sols variés — principalement calcaires et argileux — qui ajoutent profondeur et minéralité. La Campanie, avec son climat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Verso jouit d'une réputation bien établie pour son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier les saveurs de ses vins.

Pour savourer pleinement ce Cilento, accompagnez-le de plats italiens comme une osso buco ou des pâtes à la sauce ragù, dont les riches saveurs épouseront ses tanins souples et ses notes épicées. En mets régionaux, pensez à une parmigiana di melanzane, un plat qui mettra en avant les arômes de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes de ce vin.

Servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, en prenant le temps de savourer chaque sensation.