Vin Cilento Primitivo - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo 2022 de l'appellation Cilento en Campanie est un vin rouge italien qui tire ses caractéristiques distinctives du cépage Primitivo, réputé pour ses arômes intenses et ses saveurs riches. Le millésime 2022 promet un vin robuste, marqué par une belle concentration aromatique. La région de Cilento, située dans le sud de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, ainsi que de sols calcaire-argileux qui apportent minéralité et structure au vin. Le domaine qui produit ce Primitivo est reconnu pour son approche respectueuse du terroir, alliant traditions vinicoles ancestrales et techniques modernes, ce qui confère au vin un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce Primitivo 2022, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes ou une sauce bolognaise maison. Les saveurs intenses et la structure du vin se marient également très bien avec les plats traditionnels de Campanie, tels que les aubergines à la parmesane ou un pizza napolitaine généreusement garnie. Ces accords mets-vins mettent en avant la profondeur aromatique du Primitivo tout en créant une harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Dans l'ordre de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge intense, puis humez ses arômes gourmands de fruits noirs, d'épices douces et de notes balsamiques. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés qui se fondent dans une longue finale persistante.