Vin Falanghina del Sannio Feudi Di San Gregorio - Falanghina del Sannio - 2014

Avis Viniou

La Falanghina del Sannio 2014 de Feudi Di San Gregorio est un vin blanc italien vibrant, issu du cépage Falanghina. Ce millésime particulièrement expressif reflète le caractère ensoleillé et minéral du terroir de la Campanie. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. La vinification soignée met en avant sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. La Campanie, avec ses sols volcaniques et son riche patrimoine culturel, apporte une dimension unique à ce vin. Le domaine Feudi Di San Gregorio, reconnu pour son engagement envers l'authenticité et l'innovation, a su préserver l'héritage viticole tout en adoptant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez un mariage avec des fruits de mer comme des langoustines grillées ou un risotto au citron. Les ingrédients frais et les saveurs délicates de la cuisine méditerranéenne rehausseront les notes de pomme verte et d'agrumes du Falanghina. Un carpaccio de poisson blanc ou une salade de poulpe, traditionnels de la région, s'accorderont également parfaitement.

Lors de la dégustation, servez cette Falanghina idéalement à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante jaune pâle, avant d'inhaler ses nuances florales. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale minérale, révélant la complexité de ce vin raffiné.