Vin Falerno del Massico Villa Matilde - Falerno del Massico Rosso

Avis Viniou

Le Falerno del Massico Rosso de Villa Matilde est un vin rouge italien qui reflète le savoir-faire de la région de Campanie. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il n'en reste pas moins un représentant emblématique du style traditionnel de cette appellation. Les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme l'Aglianico et le Piedirosso, cultivés sur des sols volcaniques qui apportent une profondeur et une complexité aromatique distinctes. La Campanie bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet aux raisins de mûrir parfaitement. Le domaine Villa Matilde est réputé pour son engagement envers les méthodes de viticulture durable et son respect de l'histoire viticole millénaire de la région.

Pour sublimer ce Falerno del Massico Rosso, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un osso buco à la milanaise ou des pâtes aux truffes se marieront à merveille avec la structure tannique et les nuances épicées du vin. De plus, des plats régionaux tels que l'agneau alla scottadito, typiquement préparés avec simplicité et goût, peuvent créer une union harmonieuse avec ce vin grâce à ses saveurs typiquement italiennes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Pendant la dégustation, examinez-en d'abord la robe rubis, appréciez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, et enfin laissez-vous séduire par son équilibre en bouche avec une note persistante. Suivre ces étapes permet d'apprécier toute la richesse et la profondeur de ce vin.