Vin Irpinia Feudi di San Gregorio - Serpico - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Serpico 2016 est une élégante expression des vignobles de Feudi di San Gregorio, situé dans la célèbre région viticole de Campanie, en Italie. Ce vin rouge est principalement composé du cépage Aglianico, connu pour sa robustesse et son potentiel de garde. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques équilibrées ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification, alliant techniques modernes et traditionnelles, révèle un vin à la fois intense et complexe. La Campanie, avec son climat méditerranéen tempéré et ses sols volcaniques, confère au vin des saveurs et une minéralité uniques. Feudi di San Gregorio, un domaine réputé fondé en 1986, s'est forgé une solide réputation en rebaptisant les traditions viticoles de la région tout en captivant les amateurs de vin du monde entier.

Pour accompagner la Cuvée Serpico 2016, privilégiez des plats riches et savoureux. Le vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou du gibier. Des plats régionaux tels qu'un ragoût napolitain ou une parmigiana di melanzane mettront particulièrement en valeur ses arômes complexes de fruits noirs et ses nuances épicées. Des fromages affinés, comme le pecorino, peuvent également sublimer les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre profonde. Au nez, appréciez les arômes concentrés de cerise noire, de réglisse et de tabac. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tanins élégants et sa longueur persistante. Chaque étape procède au plaisir de découvrir la richesse de ce vin remarquable.