Vin Vesuvio Enodelta - Lacryma Christi del Vesuvio - 2021

Avis Viniou

Le Lacryma Christi del Vesuvio blanc 2021 d'Enodelta est un vin issu des pentes fertiles du Vésuve en Campanie, Italie. Cette cuvée, dominée par des cépages autochtones comme le Coda di Volpe et le Falanghina, offre une expression vive et minérale de ce terroir volcanique unique. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, les vignes profitent d'étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Enodelta, avec une longue histoire de viticulture au pied du Vésuve, est reconnu pour l'utilisation de techniques traditionnelles, tout en intégrant des procédés modernes pour révéler la pureté et l'authenticité de ce terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme des linguines aux palourdes ou des calamars grillés, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre frais ou des plats typiques de la région, tels que des rouleaux de courgettes à la ricotta, rehausseront encore davantage la palette aromatique du vin. Ces accords créent une harmonie qui sublime les arômes délicats et les saveurs subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lacryma Christi blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Au visuel, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, il est vif et équilibré, avec une belle longueur. Profitez pleinement de ses nuances en l'observant d'abord, en humant ensuite ses effluves, pour enfin apprécier ses saveurs en bouche.