Vin Colline di Levanto Cà du Ferrà - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cà du Ferrà 2022" est un magnifique rouge de la région de Ligurie en Italie, plus précisément de l'appellation Colline di Levanto. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent connue pour ses cépages locaux tels que le Sangiovese et le Ciliegiolo. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes fruités grâce à un climat tempéré et des techniques de vinification traditionnelles. La région de la Ligurie est célèbre pour ses collines escarpées et son sol riche en minéraux, apportant structure et complexité aux vins. Cà du Ferrà est un domaine viticole respecté pour son engagement envers l'artisanat et l'authenticité, produisant des vins qui incarnent l'essence de la région.

Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez des accords avec des plats italiens classiques tels qu'une osso buco ou des pâtes au pesto genovese. Les saveurs robustes de la viande s'accorderaient harmonieusement avec la structure tannique du vin, tandis que les notes herbacées du pesto rehausseraient ses nuances fruitées. Des plats régionaux de Ligurie, comme une farinata ou une focaccia, peuvent également sublimer la palette de ce vin.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis reniflez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre du vin, notant sa finale persistante.