Vin Colline di Levanto Cà du Ferrà - Ngilù - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ngilù de Cà du Ferrà, millésime 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Colline di Levanto, située dans la magnifique région de la Ligurie en Italie. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, un mélange subtil de fruits rouges et d'épices, grâce à un assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés. Le terroir de la Ligurie, avec ses sols rocheux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Cà du Ferrà, un domaine viticole respecté, allie tradition et modernité pour produire des vins authentiques qui reflètent l'histoire et la culture de cette région unique.

Pour sublimer la Cuvée Ngilù, optez pour des plats qui enrichissent son profil aromatique, tels qu'un risotto aux champignons ou un magret de canard. Les saveurs terreuses et la texture crémeuse du risotto s'accordent parfaitement avec ce vin, tout comme la tendreté et le goût prononcé du canard. Pour une touche régionale, envisagez une focaccia ligurienne aux olives noires ou un caponata, qui compléteront merveilleusement les arômes du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour maximiser son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et la structure tannique soyeuse, révélant la finesse et la complexité propres aux vins de Colline di Levanto.