Vin Franciacorta Ca' Del Bosco - Cuvee Prestige - 2013

Avis Viniou

Le Franciacorta Ca' Del Bosco Cuvée Prestige 2013 est un vin effervescent exceptionnel originaire de la réputée région viticole de la Lombardie en Italie. Élaboré sous l'appellation DOCG, ce vin se distingue par son assemblage précis de cépages Chardonnay, Pinot Nero, et Pinot Bianco, typique des meilleurs Franciacorta. Le millésime 2013 profite d'un terroir unique, caractérisé par un sol morainique qui confère au vin une minéralité subtile. Les techniques de vinification de Ca' Del Bosco, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, lui offrent une complexité aromatique et une effervescence fine. La région de Lombardie se démarque par un climat tempéré de type continental, modéré par la proximité du Lac d'Iseo, idéal pour la maturation lente des raisins. Ce domaine, fondé dans les années 1960, est reconnu pour son innovation et son engagement envers la qualité, renforçant ainsi la réputation mondiale du Franciacorta.

Pour accompagner ce Franciacorta d'exception, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse s'harmonise avec les notes briochées du vin. Des plats italiens traditionnels, comme le risotto à la truffe ou une focaccia aux herbes, accentueront les arômes floraux et la fraîcheur de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez le Franciacorta Ca' Del Bosco à une température d'environ 8-10°C. Il est idéal de le laisser respirer dans une flûte à champagne plutôt qu'une carafe, pour conserver son effervescence subtile et apprécier son pétillant délicat. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et son perlage fin, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avant de savourer sa texture crémeuse et sa longue finale.