Vin Garda Carlo Zenegaglia - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la région de Lombardie, en Italie, et plus spécifiquement de l'appellation Garda. Cette région, située au nord de l'Italie, est réputée pour ses vins équilibrés et élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Garda sont souvent composés de Sangiovese, Barbera ou Merlot. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir caractérisé par des sols morainiques, offrant des notes de fruits rouges vivaces et une belle structure tannique. Le domaine Carlo Zenegaglia, bien que jeune, a su s'imposer par son respect des traditions associées à des techniques de vinification modernes, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour accompagner ce vin rouge lombard, je recommande des plats italiens traditionnels tels que le risotto aux champignons ou l'osso buco à la milanaise. Ces plats sauront sublimer la fraîcheur et les tanins du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plat de fromages italiens affinés du nord de l'Italie ou un salami de Cremona, qui renforcera l'harmonie entre les saveurs du vin et les touches épicées des charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe, vous apprécierez sa couleur rouge profond, suivie de senteurs de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque vive, un milieu de bouche rond et une finale persistante, marquée par des tanins bien intégrés.