Vin Oltrepò Pavese Luogo dei Casati - 2001

Avis Viniou

Le vin rouge 2001 "Luogo dei Casati" provient de l'appellation Oltrepò Pavese en Lombardie, une région viticole italienne réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, Oltrepò Pavese est connu pour ses Pinot Noir mais aussi pour ses Barbera et Bonarda. Le millésime 2001 est généralement reconnu pour son équilibre et sa longévité. La Lombardie offre des conditions climatiques variées, influencées par les Alpes au nord et le climat plus doux venant du sud. Les sols calcaires et argileux apportent minéralité et complexité. Luogo dei Casati est un domaine respecté qui allie tradition et innovation pour créer des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin rouge de caractère, accompagnez-le de plats tels qu'un risotto aux cèpes ou un osso buco à la milanaise. Enrichissez votre expérience culinaire avec des charcuteries italiennes, comme le prosciutto, qui sauront faire écho aux arômes terreux et aux tanins fondus du vin. Des fromages affinés, tels que le Taleggio ou le Grana Padano, s’accorderont également parfaitement avec ce vin, tout comme des plats en sauces à base de viande rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage préalable de 30 minutes à une heure permettra aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, qui devrait révéler une couleur grenat élégante. Laissez-vous ensuite séduire par le bouquet aromatique en faisant tourner délicatement le vin dans le verre pour en libérer les arômes. Enfin, savourez le vin en bouche, où ses tanins soyeux et sa belle acidité devraient offrir une dégustation harmonieuse et longue en bouche.